Ram tôm nhỏ là món ăn truyền thống đặc trưng của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tươi ngon. Dù xuất hiện ở nhiều vùng miền, mỗi nơi lại mang đến một nét đặc trưng riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực nước ta.
Nguyên liệu làm ram tôm nhỏ
Để làm món ram tôm nhỏ, các nguyên liệu chính thường bao gồm:
- Tôm nhỏ: Lựa chọn tôm tươi, vừa phải, có vị ngọt tự nhiên.
- Bánh tráng: Bánh tráng mỏng và mềm giúp cuốn dễ dàng và không bị rách.
- Thịt băm: Tăng độ béo ngậy, hòa quyện với vị ngọt của tôm.
- Hành lá, hành tím, tỏi: Gia vị tạo nên hương thơm đặc trưng.
- Gia vị cơ bản: Muối, tiêu, nước mắm để nêm nếm phù hợp.
Cách làm ram tôm nhỏ giòn rụm
- Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm rửa sạch, để ráo nước, có thể giữ nguyên hoặc cắt bỏ đầu và râu.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhuyễn.
- Ướp tôm:
Trộn tôm với một chút muối, tiêu, hành tím và nước mắm, để thấm gia vị khoảng 10 phút. - Cuốn ram:
- Đặt một ít tôm và thịt băm vào bánh tráng, cuốn chặt tay để tạo hình dài vừa phải.
- Đảm bảo phần mép bánh tráng được dán kín để không bung ra khi chiên.
- Chiên ram:
- Đun nóng dầu, cho từng cuốn ram vào chiên đến khi vàng giòn.
- Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Hương vị đặc biệt của món ram tôm nhỏ
Khi thưởng thức, ram tôm nhỏ mang đến cảm giác giòn tan từ lớp vỏ bánh tráng, hòa quyện với vị ngọt bùi của tôm và thịt, cùng mùi thơm phức từ hành tỏi. Đặc biệt, món này thường được chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm với rau sống như xà lách, rau thơm, càng làm tăng thêm phần hấp dẫn.
Lý do ram tôm nhỏ được yêu thích
- Dễ làm và tiện lợi: Món ăn này không quá cầu kỳ, phù hợp cho các bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhỏ.
- Phù hợp với nhiều dịp: Ram tôm nhỏ có thể làm món ăn chính, món nhắm hoặc món khai vị.
- Đậm đà hương vị quê hương: Đây là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt, gợi nhớ về những bữa cơm sum họp.
Mẹo làm món ram tôm nhỏ ngon hơn
- Dùng dầu nóng vừa phải để chiên, tránh làm cháy lớp vỏ.
- Chọn bánh tráng mỏng, không quá khô để dễ cuốn.
- Nước chấm nên có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt để tăng độ ngon miệng.
Kết luận
Ram tôm nhỏ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực Việt Nam. Với cách làm đơn giản và hương vị hấp dẫn, đây chắc chắn là món ăn đáng thử cho những ai yêu thích khám phá ẩm thực truyền thống.
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Ram tôm nhỏ (500gr)”