Khúc giữa được coi là phần ngon nhất của cánh gà bởi sự kết hợp hài hòa giữa thịt nạc và da béo ngậy. Phần thịt này có hương vị thơm ngon, mềm mại và ẩm, có thể biến tấu thành nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn.
Thịt ở phần này không quá nhiều, mềm mà vẫn chắc, ngọt tự nhiên và không béo quá. Lớp da mỏng bao quanh giữ cho thịt luôn mọng nước, mang đậm đà vị ngọt tự nhiên và không gây ngấy cho người ăn.
Chính vì những đặc tính này, nhiều nhà hàng và gia đình thường chỉ mua riêng phần khúc giữa để chế biến. Cánh gà khúc giữa không chỉ nhiều nạc mà còn ít ngán nhất và được xem là phần ngon nhất của cánh gà.
webkyna –
Web đẹp quá